Determinazione acidità totale: applicazioni e strumenti

Acidità e pH

Determinazione acidità totale e misura del pH non sono la stessa cosa.

L’acidità totale è la somma dell’acidità forte (acidi completamente dissociati) e dell’acidità debole (acidi parzialmente dissociati) e misura la capacità di un’acqua di neutralizzare le basi forti. Essa corrisponde all’attività dello ione idrogeno H⁺ in relazione alla presenza di acidi minerali, acidi organici e CO₂ sottoforma di acido carbonico (H₂CO₃). Viene calcolata tramite la misura del pH (-log[H⁺]). Pertanto, maggiore è l'acidità, più potenzialmente corrosiva è l'acqua.

Oggi, le nostre forniture idriche stanno diventando sempre più contaminate da sostanze chimiche corrosive derivanti da scarichi industriali e quantità sempre crescenti di anidride carbonica nell'atmosfera. Le misurazioni dell'acidità costituiscono un monitoraggio essenziale per definire e controllare l'inquinamento in fognature, laghi e fiumi. L'acidità dell'acqua è altrettanto importante da monitorare nei suoli e nella piscicoltura per garantire un ambiente di crescita adeguato.

In base al D. Lgs del 02/02/2001 n. 31, attuazione della direttiva 98/83/CE il valore di pH in un’acqua destinata al consumo umano deve rientrare nell’intervallo 6.5-9.5 unità di pH mentre per le acque imbottigliate effervescenti il limite inferiore è 4.5 unità di pH. Inoltre in base al D. Lgs n. 152 del 03/04/06, il valore di pH per gli scarichi sia in acque superficiali che in rete fognaria, deve rientrare nell’intervallo 5.5-8.5 unità di pH, mentre per gli scarichi sul suolo l’intervallo accettabile è 6-8 unità di pH.