Anidride Solforosa

Anidride Solforosa

Sulfur dioxide (SO2) is a chemical compound used in food preservation and winemaking.

In the winemaking process, winemakers add sulfur dioxide (SO2) to wine in order to inhibit bacteria and wild yeast growth, although this is typically considered only if malolactic fermentation isn’t intended. Later in the process after fermentation SO2 is added to wine as an antioxidant and for its anti-microbial properties. As an antioxidant SO2 helps preserve the color, flavor, and stability of the wine. As an antimicrobial SO2 interferes with the metabolic pathways of yeast and bacteria.

When SO2 is added to wine, a portion of it becomes immediately bound while a remaining portion is unbound SO2. The portion that is unbound is also called free SO2 and it is responsible for protecting the wine. The bound and free SO2 together are referred to as total SO2.

Hanna offers titration systems for the potentiometric titration of sulfur dioxide. These systems include an application-specific version minititrator that simplifies the measurement for winemakers. Titrators are available to be programmed with multiple methods including one specific for wine that can also measure acidity, reducing sugars, and YAN.

Titolatori

Sono disponibili sistemi di titolazione con pompe dosatrici di precisione per eseguire una titolazione di anidride solforosa. Sono disponibili opzioni per titolatori con due ingressi analogici e due pompe dosatrici. Questa configurazione consente di utilizzare un canale con un elettrodo di pH e un titolante per titolazioni acido / base e l'altro canale per una sonda ORP e titolante per la titolazione di anidride solforosa.

Elettrodi ORP per la titolazione dell'anidride solforosa

I seguenti sono elettrodi redox da utilizzare quando si esegue la titolazione redox per anidride solforosa. In questa categoria rientra la sonda ORP con la tecnologia Hanna Clogging Prevention System (CPS) che previene l'intasamento del giunto di riferimento da soluzioni ad alto contenuto di solidi.

Soluzioni

Le soluzioni per la misurazione dell'anidride solforosa includono soluzioni di riempimento per elettrodi ORP, soluzioni di conservazione e soluzioni detergenti specifiche per l'applicazione per macchie e depositi di vino.

Titolanti e reagenti per l'analisi dell'anidride solforosa

In questa categoria sono presenti i titolanti sostitutivi ei reagenti utilizzati con i minitiratori. In questa categoria sono inclusi anche i titolanti e i reagenti per anidride solforosa che possono essere utilizzati con la maggior parte dei sistemi di titolazione potenziometrici.

Accessori

Gli accessori per la titolazione dell'anidride solforosa includono i ricambi per i minititolatori. I pezzi di ricambio includono il set di tubi e la valvola sostitutivi, bicchieri di plastica e agitatori magnetici utilizzati per la miscelazione.