Home > Prodotti > pHmetri > pHmetri portatili > pHmetro portatile per analisi nello yogurt - HI99164

SKU: HI99164 Categorie: ,

pHmetro portatile per analisi nello yogurt - HI99164

510,00 + 22% IVA

Disponibile su ordinazione

Guadagna 510 punti
Richiedi informazioni
HI99164 รจ uno strumento portatile che misura pH/temperatura progettato appositamente per analisi nello yogurt. รˆ possibile effettuare la calibrazione automatica a uno o due punti con due set di soluzioni standard disponibili. Tutte le calibrazioni e le misure sono compensate automaticamente per le variazioni di temperatura. HI99164 utilizza l'elettrodo pH amplificato FC2133 con corpo in vetro, che offre numerosi funzioni per migliorare l'analisi di pH nello yogurt. Il display visualizza sia le misure di pH che di temperatura, insieme all'indicatore di stabilitร , alla percentuale di batteria e alle istruzioni di calibrazione.
  • Compensazione automatica della temperatura
  • Calibrazione automatica a due punti
  • A tenuta stagna
Tempi di spedizione
Non a stock, spedizione prevista entro 10 giorni lavorativi
Garanzia diretta dal produttore
Assistenza clienti sempre a disposizione
Maggiori informazioni
Specifiche tecniche
Recensioni
Downloads
Info Ordine
Monitorare il pH รจ importante per produrre yogurt di qualitร . Lo yogurt รจ prodotto dalla fermentazione del latte con colture batteriche vive. La maggior parte degli yogurt sono inoculati con una coltura costituita da Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Una volta aggiunta la coltura viva, la miscela di latte e batteri viene incubata, consentendo la fermentazione del lattosio in acido lattico. Il pH della miscela diminuisce e diventa piรน acido a causa della produzione di acido lattico; รจ questa riduzione di pH che causa la coagulazione e la precipitazione della proteina della caseina del latte, formando la consistenza dello yogurt. I produttori di yogurt interrompono l'incubazione quando viene raggiunto un valore di pH specifico, solitamente compreso tra pH 4.0 e 4.6, in cui la fermentazione viene interrotta dal rapido raffreddamento. All'interno di questa scala di valori di pH รจ presente una quantitร  ideale di acido lattico per lo yogurt, che conferisce il sapore caratteristico, aiuta l'addensamento e agisce come conservanteย contro ceppi di batteri indesiderati. Verificando che la fermentazione continui fino ad un determinato endpoint di pH, i produttori di yogurt sono in grado di garantire la coerenza dei loro prodotti in termini di sapore, aroma e consistenza.Valori di pH che si discostano troppo dai livelli ottimali possono provocare una riduzione della durata di conservazione dello yogurt o creare un prodotto troppo amaro o aspro. Inoltre se la fermentazione viene interrotta troppo presto o troppo tardi si puรฒ verificare la sineresi, ovvero la separazione del liquido, in questo caso il siero di latte, dai solidi del latte. Ciรฒ determina uno yogurt troppo alcalino o troppo acido. Per garantire che lo yogurt rimanga cremoso, รจ importante che la fermentazione sia interrotta al valore di pH corretto.
HI99164 utilizza l'elettrodo pH amplificato FC2133 con corpo in vetro. Questa speciale sonda offre numerose funzioni che migliorano l'analisi di pH nello yogurt. Un sensore di temperatura incorporato consente di effettuare misurazioni con compensazione della temperatura senza il bisogno di una sonda separata.ย La punta conica della sonda garantisce calibrazioni e misurazioni stabili in prodotti semisolidi ed emulsioni come lo yogurt. Parte integrante di qualsiasi elettrodo pH รจ il setto poroso, ovvero il componente dellโ€™elettrodo che consente il flusso degli ioni presenti nella cella di riferimento verso il campione in analisi. รˆ fondamentale che avvenga questo flusso per completare un circuito elettrico, che alla fine determina il valore di pH. Qualsiasi occlusione del setto poroso impedirร  il completamento del circuito, provocando letture errate o con deriva costante. Lโ€™occlusione del setto poroso รจ abbastanza frequente nella produzione dello yogurt, in quanto i solidi del latte e le proteine possono facilmente accumularsi nellโ€™elettrodo. La giunzione aperta di FC2133 utilizza un elettrolita di riferimento in viscolene che รจ a contatto diretto con il campione di yogurt. Senza un setto poroso fisico, lโ€™elettrodo resiste allโ€™intasamento continuando a fornire letture precise e stabili. FC2133 electrode for yogurt glass body

Corpo in vetro

Il corpo in vetro dell'elettrodo FC2133 รจ resistente alle sostanze chimiche e veloce a raggiungere l'equilibrio termico, fornendo una risposta piรน rapida e stabile quando si effettuano misurazioni di pH in campioni che non sono a temperatura ambiente. conical glass tip

Punta conica in vetro

La punta conica consente la penetrazione in campioni solidi, semisolidi ed emulsioni per la misurazione diretta di pH in prodotti alimentari come lo yogurt. open junction reference

Giunzione aperta

La giunzione aperta รจ caratterizzata da una matrice solida in viscolene che consente il contatto diretto tra il campione e il sistema di riferimento interno Ag/AgCl. L'interfaccia diretta non solo previene che l'argento entri nel campione, ma anche la formazione di eventuali occlusioni, determinando quindi risposte veloci e misure stabili. temperature

Sensore di temperatura incorporato

Errori durante la calibrazione e la misurazione sono eliminati con la compensazione automatica della temperatura fornita dal sensore di temperatura interno.

Caratteristiche principali

A tenuta stagnaย - HI99164 รจ a tenuta stagna, conforme agli standard IP67. Calibrazione automaticaย - A uno o due punti con due set di soluzioni standard selezionabili. Compensazione automatica della temperatura โ€“ Un sensore di temperatura interno alla sonda consente di effettuare misurazioni di pH con compensazione automatica della temperatura. Display a piรน livelli - Il display visualizza contemporaneamente sia le misure di pH che di temperatura, insieme all'indicatore di stabilitร  della misura, alla percentuale di batteria e alle istruzioni durante la calibrazione. Messaggi sul displayย -ย Messaggi e indicazioni sono disponibili a display per guidare l'utente durante la calibrazione. BEPS (Battery Error Prevention System)ย -ย Lo strumento si spegne automaticamente se la batteria รจ quasi scarica e non puรฒ garantire misure precise. Indicatore livello batteriaย -ย La percentuale di batteria disponibile รจ visualizzata all'avvio.  

Video

ย 

Scala pH: da -2.00 a 16.00 pH
Risoluzione pH: 0.01 pH
Accuratezza pH: ยฑ0.02 pH
Calibrazione pH: automatica a uno o due punti con due set di soluzioni standard (pH 4.01 / 7.01 / 10.01 o pH 4.01 / 6.86 / 9.18)
Compensazione della Temperatura pH: automatic โ€5.0 to 105.0 ยฐC/23.0 to 221.0 ยฐF
CAL Check pH : probe condition indicator
Scala mV: ยฑ825 mV (pHโ€mV)
Risoluzione mV: 1 mV (pHโ€mV)
Accuratezza mV: ยฑ1 mV (pHโ€mV)
Scala Temperatura: da -5.0 a 105.0ยฐC / da 23.0 a 221.0ยฐF
Risoluzione Temperatura: 0.1ยฐC / 0.1ยฐF
Accuratezza Temperatura: ยฑ0.5ยฐC (fino a 60ยฐC); ยฑ1.0ยฐC (oltre) / ยฑ1ยฐF (fino a 140ยฐF); ยฑ2.0ยฐF (oltre)
Compensazione Temperatura: automatica da -5.0 a 105.0ยบC (da 23 a 221ยบF)
Elettrodo pH: FC2133 sonda pH pre-amplificata con sensore di temperatura interno, connettore Quick DIN e cavo da 1 m (3.3โ€™) (inclusa)
Spegnimento Automatico: user selectable: after 8 min, 60 min or disabled
Tipo/ Durata Batteria: 1.5V (3) AAA / circa 1200 ore di uso continuo; spegnimento automatico dopo 8 minuti di inutilizzo
Protezione IP: IP67
Condizioni di Utilizzo: da 0 a 50ยฐC (da 32 a 122ยฐF); U.R. max 100%
Dimensioni: 152 x 58 x 30 mm (6.0 x 2.3 x 1.2โ€)
Peso: 205 g (7.2 oz.)
Informazioni Ordine: HI99164 รจ fornito con FC2133 sonda pH con sensore di temperatura interno, HI70004 soluzione standard pH 4.01 in bustina, HI70007 soluzione standard pH 7.01 in bustina, HI700643 soluzione di pulizia elettrodo in bustina (2), batterie, manuale di istruzioni e valigetta rigida.

Non ci sono download disponibili per questo prodotto
Non ci sono informazioni sull'ordine di questo prodotto
cartmagnifiercrosschevron-right-circle

Non stavi lasciando il carrello cosรฌ, vero?

Inserisci i tuoi dettagli qui sotto per salvare il tuo carrello per dopo. Chissร , forse ti invieremo anche un dolce codice sconto :)