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pHmetro Portatile per analisi di pH negli alimenti - HI99161

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Il HI99161 รจ un misuratore di pH e temperatura portatile progettato specificamente per l'uso negli alimenti. Il pHmetro รจ dotato dell'elettrodo FC2023 con corpo in PVDF e punta conica, รจ ideale per la misura di prodotti semisolidi come formaggi, latticini, yogurt e altri alimenti.
  • Misuratore di pH e Temperatura
  • Elettrodo FC2023
  • Ampio display LCD
  • Protezione IP67
  • Sensore di temperatura integrato
  • Semplice da usare
  • Certificato di qualitร 

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HI99161 caratteristiche

Caratteristiche del pHmetro per alimenti HI99161

HI99161 รจ un misuratore di pH e temperatura portatile per uso alimentare, progettato specificatamente per misure di pH negli alimenti.

Ampio display

Lโ€™ampio display LCD permette di visualizzare in simultanea i valori di pH, di temperatura e lo stato della sonda.

Solo due tasti

Con solo due tasti, il nostro pHmetro รจ stato progettato per garantire un utilizzo intuitivo e semplice, ideale per chiunque e garantendo risultati precisi e affidabili in pochi istanti.

Di lunga durata

Grazie alla protezione IP67 รจ resistente allโ€™acqua e alla polvere, in grado di supportare le vostre esigenze di misura per lungo tempo.

FC2023 Elettrodo di pH Foodcare per prodotti lattiero-caseari e alimenti semisolidi

Elettrodi di qualitร  superiore

Elettrodo pH FC2023

L'elettrodo pH FC2023 ha corpo in PVDF, robusto, facile da pulire e idoneo per il contatto diretto con gli alimenti. La punta conica รจ ideale per la misura di prodotti semisolidi come i formaggi. FC2023 รจ dotato di giunzione aperta che previene i tipici problemi di occlusione durante la misura di liquidi viscosi come latte o condimenti.

Sonde certificate

Ogni elettrodo รจ sottoposto ad un doppio controllo e deve superare rigidi criteri qualitativi, attestati dal certificato allegato. Allโ€™utilizzatore arrivano solo elettrodi perfetti (5 tacche dellโ€™indicatore โ€œProbe Conditionโ€).

Elettrodi pre-amplificati

Massima stabilitร  del segnale

Sistema Sensor-Checkโ„ข

Una PCB integrata in ogni elettrodo consente allo strumento di attivare il sistema per la valutazione dellโ€™efficienza della sonda

Punta dell'elettrodo FC200

Il segreto dell'elettrodo FC2023

Corpo in PVDF

Il fluoruro di polivinilidene (PVDF) รจ un tipo di plastica resistente alla maggior parte delle sostanze chimiche e solventi. Ha unโ€™elevata resistenza meccanica, allโ€™abrasione, alle radiazioni ultraviolette e nucleari. Il PVDF รจ idoneo al contatto diretto con gli alimenti

Giunzione aperta

La giunzione aperta assicura letture rapide (flusso adeguato tra campione e riferimento). รˆ facile da pulire e previene la formazione di occlusioni (tipiche della giunzione ceramica).

Punta conica

La punta conica consente la penetrazione in campioni solidi, semisolidi ed emulsioni per la misurazione diretta di pH in prodotti alimentari, inclusi carne, formaggio, yogurt e latte.

Sensore di temperatura incorporato

Il sensore di temperatura interno รจ posizionato nella punta, vicino allโ€™elettrodo di misura. Compensazione di temperatura automatica.

 

Probe Condition

Il sistema Sensor Checkโ„ข consente di visualizzare le condizioni dellโ€™elettrodo pH: 5 tacche indicano un elettrodo in condizioni eccellenti, mentre 1 tacca lampeggiante segnala la necessitร  di sostituire lโ€™elettrodo. Lโ€™indicatore si attiva dopo una calibrazione a 2 punti e puรฒ essere disabilitato dal menu Setup.

Dotazione Completa

Tutti gli strumenti vengono forniti in valigetta, completi di soluzioni di calibrazione, soluzioni di pulizia, beaker, batterie, manuale di istruzioni e certificati di qualitร  per strumento e sonda.

Ampio Display

Gli strumenti sono dotati di display multilivello che visualizza contemporaneamente tutti i parametri. Per tutti i pHmetri รจ possibile visualizzare la lettura di pH espresso in mV, premendo il pulsante HOLD. Questa funzione puรฒ risultare molto utile al personale tecnico per valutare le prestazioni dellโ€™elettrodo in fase di calibrazione.

HI99161 applicazione

Semplificare i test alimentari

Gli strumenti Hanna di nuova generazione sono molto di piรน di โ€œnormaliโ€ pHmetri. Offrono funzioni avanzate, eccellenti caratteristiche costruttive e sono dotati di elettrodi e sonde di qualitร  superiore.

Affidabili nella misurazione

Grazie al grado di protezione IP67 e la lunga durata della batteria, rendono questi strumenti resistenti e duraturi, permettendo le analisi in una vasta gamma di applicazioni

Semplici da utilizzare

Non importa se sei un tecnico esperto o un principiante, il nostro pHmetro รจ facile da usare e ti permetterร  di ottenere risultati precisi e affidabili in pochi istanti.

Completi di tutto

Forniti con tutto il necessario per cominciare fin da subito le tue analisi.

HI99161 e certificato

Con Hanna tutto รจ certificato

Al momento dellโ€™acquisto, assieme allo strumento riceverai anche due certificati di qualitร :

  • Un certificato di qualitร  riguardante lo strumento
    Un certificato di qualitร  riguardante la sonda
    Questi documenti attestano che i prodotti rispettano e superano tutti i requisiti qualitativi.

Nel corso del tempo e dellโ€™utilizzo, le caratteristiche e le prestazioni dello strumento tendono a modificarsi. รˆ quindi necessaria una verifica metrologica periodica ed una taratura, per avere la certezza che lo strumento continui a lavorare secondo gli standard di qualitร  e fornisca quindi valori sempre attendibili.

Contatta i nostri commerciali per richiedere un controllo e una taratura periodica degli strumenti.

  • Visualizzazione pH espresso in mV: utile per la diagnosi della sonda
  • Compensazione automatica della temperatura
  • Calibrazione automatica a uno o due punti
  • BEPS - Avvisa l'utente quando la batteria รจ quasi scarica e potrebbe influire sulla misura
  • Compatto, robusto e a tenuta stagna
  • Tasto HOLD per bloccare la misura a display

Questo pHmetro รจ uno strumento ideale per:

โ‡๏ธ La produzione lattiero-casearia, in particolare per la misurazione diretta del pH in formaggi, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari, dove la sonda con punta conica e giunzione aperta previene l'occlusione e assicura letture precise in campioni semi-solidi.

โ‡๏ธ L'industria della panificazione e dei prodotti lievitati, per monitorare il pH degli impasti e delle miscele, un fattore cruciale per la lievitazione, la consistenza e la conservazione del prodotto finale.

โ‡๏ธ Il controllo qualitร  nel settore delle carni e dei salumi, per misurare il pH in prodotti freschi o lavorati, indicatore fondamentale della freschezza, della sicurezza microbiologica e delle proprietร  organolettiche.

โ‡๏ธ La produzione di conserve, marmellate e succhi di frutta, per assicurare che il pH sia nel range ottimale per la stabilitร  del prodotto e la prevenzione della crescita di microrganismi indesiderati.

โ‡๏ธ I ristoranti e i servizi di catering, per un controllo rapido del pH degli alimenti, contribuendo al rispetto dei piani HACCP e alla sicurezza alimentare generale.

โ‡๏ธ I laboratori di controllo qualitร  interni o esterni che necessitano di uno strumento portatile e affidabile per le analisi del pH su un'ampia varietร  di alimenti.

Scala pH: da -2.00 a 16.00 pH (da 0.00 a 12.00 con elettrodo FC2023)
Risoluzione pH: 0.01 pH
Accuratezza pH: ยฑ0.02 pH
Calibrazione pH: automatica a uno a due punti con due set di soluzioni standard (pH 4.01 / 7.01 / 10.01 o pH 4.01 / 6.86 / 9.18)
Compensazione della Temperatura pH: automatic โ€5.0 to 105.0 ยฐC/23.0 to 221.0 ยฐF
CAL Check pH : indicatore condizione sonda
Scala mV: ยฑ825 mV (pH espresso in mV)
Risoluzione mV: 1 mV
Accuratezza mV: ยฑ1 mV
Scala Temperatura: da -5.0 a 105.0ยฐC / da 23.0 a 221.0ยฐF / (da 0 a 80ยฐC con elettrodo FC2143)
Risoluzione Temperatura: 0.1ยฐC / 0.1ยฐF
Accuratezza Temperatura: ยฑ0.5ยฐC (fino a 60ยฐC); ยฑ1.0ยฐC (oltre) / ยฑ1ยฐF (fino a 140ยฐF); ยฑ2.0ยฐF (oltre)
Compensazione Temperatura: automatica da -5.0 a 105.0ยบC (da 23 a 221ยบF)
Elettrodo pH: FC2023 sonda pH pre-amplificata con sensore di temperatura interno, connettore Quick DIN e cavo da 1 m (incluso)
Spegnimento automatico: selezionabile dall'utente: dopo 8 minuti, 60 minuti oppure disabilitato
Tipo/ Durata Batteria: 1.5V (3) AAA / circa 1400 ore di continuo utilizzo
Protezione IP: IP7
Condizioni di Utilizzo: da 0 a 50ยฐC (da 32 a 122ยฐF); U.R. max 100%
Dimensioni: 154 x 63 x 30 mm (6.0 x 2.3 x 1.2โ€)
Peso: 196 g
Informazioni Ordine: HI99161 รจ fornito con sonda pH/temperatura FC2023, HI70004 soluzione standard pH 4.01 in bustina (20 mL), HI70007 soluzione standard pH 7.01 in bustina (20 mL), HI700642 soluzione di pulizia elettrodo in bustina (2 x 20 mL), batterie, manuale di istruzioni e valigetta rigida.

Manuale HI99161
MAN9916x-111-151-192IT_1902 Lingua ITALIANA
Dotazione Completa

Tutto con te!

HI99161 viene fornito in valigetta, completa di tutti gli accessori necessari per la misurazione e la calibrazione

La valigetta รจ stata progettata per contenere tutti i componenti necessari per effettuare calibrazioni e analisi sul campo, contiene infatti:

  • Strumento
  • Sonda pH/temperatura FC2023
  • Elettrodo
  • Beaker
  • Soluzioni di calibrazione, di pulizia, e conservazione

โ” Quali sono i vantaggi principali dell'elettrodo FC2023 per l'analisi alimentare?

L'elettrodo FC2023 รจ il cuore della precisione del nostro pHmetro HI99161 per applicazioni alimentari, ed รจ stato progettato con caratteristiche specifiche che lo rendono ideale per questo settore. I suoi principali vantaggi sono:

  • Punta conica (Conic Tip): A differenza delle punte sferiche tradizionali, la punta conica penetra facilmente e in modo sicuro in campioni semi-solidi e solidi, come carni, formaggi, impasti e frutta. Questo riduce il rischio di danneggiare l'elettrodo e garantisce un contatto ottimale con il campione per misurazioni accurate.
  • Corpo in Kynarยฎ: Il corpo dell'elettrodo รจ realizzato in Kynarยฎ, un materiale plastico robusto e non tossico. รˆ altamente resistente agli urti, ai prodotti chimici aggressivi (spesso presenti negli alimenti o nelle soluzioni di pulizia) e alle alte temperature. Questo assicura una maggiore durata dell'elettrodo in ambienti alimentari esigenti.
  • Giunzione aperta (Open Junction): La giunzione aperta evita l'occlusione tipica delle giunzioni ceramiche, che possono facilmente intasarsi con campioni alimentari viscosi o ad alto contenuto proteico. Questa caratteristica garantisce una stabilitร  di lettura rapida e una manutenzione ridotta, mantenendo l'elettrodo pulito e reattivo per un lungo periodo.
  • Vetro per basse temperature (Low Temperature Glass): Il vetro sensibile dell'elettrodo รจ formulato specificamente per fornire letture stabili e veloci in campioni alimentari che sono spesso refrigerati o a basse temperature. Questo รจ fondamentale per garantire la precisione anche in condizioni di processo standard nell'industria alimentare.

In sintesi, l'FC2023 รจ stato progettato per affrontare le sfide specifiche dell'analisi del pH negli alimenti, offrendo durata, facilitร  d'uso e, soprattutto, accuratezza in una vasta gamma di applicazioni alimentari.

โ” Come si effettua la calibrazione del pHmetro HI99161 e con quali soluzioni?

La calibrazione del pHmetro HI99161 รจ un processo semplice e fondamentale per garantire l'accuratezza delle misurazioni. Lo strumento offre una calibrazione automatica a due punti, rendendo l'operazione intuitiva anche per utenti non esperti.

Procedura di calibrazione:

  1. Preparazione: Assicurarsi che l'elettrodo sia pulito e risciacquato con acqua deionizzata prima di ogni calibrazione.
  2. Accesso alla modalitร  calibrazione: Premere il pulsante "CAL" sullo strumento. Il pHmetro entrerร  automaticamente in modalitร  di calibrazione.
  3. Primo punto di calibrazione: Immergere la punta dell'elettrodo nella prima soluzione tampone di calibrazione (tipicamente pH 7.01). Lo strumento riconoscerร  automaticamente la soluzione e attenderร  la stabilizzazione della lettura. Una volta stabile, la calibrazione del primo punto sarร  completata.
  4. Secondo punto di calibrazione: Rimuovere l'elettrodo dalla prima soluzione, risciacquarlo accuratamente con acqua deionizzata e quindi immergerlo nella seconda soluzione tampone (tipicamente pH 4.01). Anche in questo caso, lo strumento riconoscerร  automaticamente la soluzione e attenderร  la stabilizzazione.
  5. Completamento: Una volta stabilizzata la lettura nel secondo punto, la calibrazione sarร  completata e il pHmetro tornerร  alla modalitร  di misurazione, visualizzando sul display i valori di calibrazione e l'icona "CAL" per indicare che la calibrazione รจ stata eseguita correttamente.

Soluzioni di calibrazione:
Per una calibrazione ottimale e per coprire la maggior parte delle applicazioni alimentari, si raccomanda l'utilizzo di soluzioni tampone pH 4.01 e pH 7.01. Hanna Instruments fornisce soluzioni di calibrazione certificate e di alta qualitร  per garantire la massima accuratezza. รˆ importante utilizzare soluzioni fresche e non contaminate.

La calibrazione regolare (ad esempio, quotidianamente o prima di ogni serie di misurazioni importanti) รจ cruciale per mantenere l'affidabilitร  delle sue letture, specialmente in un ambiente come quello alimentare dove la precisione รจ essenziale per la qualitร  e la sicurezza del prodotto.

โ” Questo strumento รจ resistente all'acqua e alla polvere?

Sรฌ, il pHmetro portatile HI99161 รจ progettato per essere robusto e durevole, con una classificazione di protezione IP67.

  • IP67: Questo codice di protezione internazionale (International Protection Marking) indica che lo strumento รจ completamente protetto contro la polvere (la prima cifra '6') e protetto dagli effetti dell'immersione temporanea in acqua fino a 1 metro di profonditร  per un massimo di 30 minuti (la seconda cifra '7').

Questa caratteristica lo rende estremamente adatto per l'uso in ambienti alimentari, dove schizzi, umiditร  e polvere sono comuni. Non dovrร  preoccuparsi di danni allo strumento dovuti a spruzzi d'acqua durante le operazioni di pulizia o a cadute accidentali in liquidi, rendendolo un investimento sicuro e affidabile per le sue esigenze di controllo qualitร .

โ” Quali sono le procedure consigliate per la pulizia e la conservazione dell'elettrodo?

Una corretta pulizia e conservazione dell'elettrodo FC2023 sono fondamentali per garantire letture accurate e prolungarne la vita utile. Ignorare queste procedure puรฒ portare a letture errate e alla necessitร  di sostituire l'elettrodo prematuramente.

Procedure di Pulizia:

  1. Pulizia Quotidiana/Dopo ogni utilizzo:
    • Risciacquare l'elettrodo con acqua deionizzata o distillata per rimuovere i residui superficiali del campione.
    • Per residui piรน ostinati specifici degli alimenti (es. grassi, proteine, zuccheri), si consiglia l'uso di soluzioni di pulizia specifiche Hanna Instruments per l'industria alimentare (es. HI7061 per uso generale, HI7073 per proteine, HI7074 per grassi). Immergere la punta dell'elettrodo nella soluzione di pulizia per 15-20 minuti, quindi risciacquare abbondantemente.
    • Mai strofinare la membrana di vetro con panni abrasivi, in quanto ciรฒ potrebbe danneggiarla irrimediabilmente.
  2. Pulizia Profonda (periodica o in caso di letture instabili):
    • Se l'elettrodo รจ intasato o se le letture diventano lente o instabili, puรฒ essere necessario un bagno in una soluzione di pulizia per un tempo piรน prolungato (es. qualche ora o tutta la notte). Seguire sempre le istruzioni specifiche della soluzione di pulizia utilizzata.

Procedure di Conservazione:

  1. Conservazione a Breve Termine (tra un utilizzo e l'altro durante il giorno):
    • Mantenere la punta dell'elettrodo immersa in una soluzione di conservazione HI70300. Questo previene la disidratazione della membrana di vetro sensibile.
  2. Conservazione a Lungo Termine (quando non in uso per giorni o settimane):
    • Assicurarsi che il cappuccio di protezione dell'elettrodo contenga sempre una quantitร  sufficiente di soluzione di conservazione HI70300. Non conservare mai l'elettrodo in acqua deionizzata o distillata, in quanto ciรฒ disidraterebbe la membrana e ridurrebbe la sua sensibilitร .
    • Riporre l'elettrodo in posizione verticale per evitare perdite di soluzione.

Seguendo queste semplici ma cruciali procedure, garantirร  che il suo elettrodo FC2023 rimanga nelle migliori condizioni operative, fornendo misurazioni precise e affidabili per molto tempo.

โ” Il pHmetro include la compensazione automatica della temperatura?

Sรฌ, il pHmetro HI99161 รจ dotato di compensazione automatica della temperatura (ATC).

Questo รจ un aspetto estremamente importante, specialmente nell'analisi alimentare. Il valore di pH di un campione รจ influenzato dalla sua temperatura: un campione puรฒ avere un pH diverso a 10ยฐC rispetto a 25ยฐC, pur essendo lo stesso prodotto.

Il sensore di temperatura integrato nell'elettrodo FC2023 rileva automaticamente la temperatura del campione durante la misurazione. Lo strumento utilizza quindi questa informazione per correggere il valore di pH visualizzato, compensando l'effetto della temperatura sulla lettura. Questo assicura che il valore di pH mostrato sia quello corretto e significativo per il suo campione, indipendentemente dalla sua temperatura effettiva al momento della misurazione.

La ATC elimina la necessitร  di misurare manualmente la temperatura e di effettuare correzioni manuali, semplificando le operazioni e garantendo risultati accurati in diverse condizioni operative.

โ” Qual รจ la durata della batteria e come viene indicato il livello di batteria basso?

Il pHmetro HI99161 รจ progettato per un'elevata autonomia, garantendo un utilizzo prolungato anche in situazioni di lavoro intenso sul campo.

  • Durata della batteria: Lo strumento รจ alimentato da tre batterie AAA e offre una durata stimata di circa 1200 ore di utilizzo continuo. Questa lunga autonomia riduce la frequenza di sostituzione delle batterie, minimizzando le interruzioni delle sue operazioni.
  • Indicazione di batteria bassa: Per avvisarla quando le batterie sono prossime all'esaurimento, il pHmetro visualizza un'icona di batteria scarica sul display LCD. Questa icona apparirร  quando il livello di carica delle batterie รจ insufficiente per garantire misurazioni stabili e accurate. Si consiglia di sostituire le batterie non appena compare questa icona per evitare interruzioni improvvise del lavoro o letture potenzialmente imprecise.

โ” รˆ possibile misurare il pH in campioni sia liquidi sia semi-solidi?

Assolutamente sรฌ. Una delle principali caratteristiche distintive del pHmetro HI99161, grazie al suo elettrodo specifico FC2023, รจ proprio la sua versatilitร  nella misurazione del pH in diverse tipologie di campioni alimentari.

  • Campioni Liquidi: Lo strumento รจ perfettamente in grado di misurare il pH in campioni liquidi come bevande (succhi, latte), salse, condimenti e soluzioni acquose utilizzate nei processi alimentari. La giunzione aperta e il vetro a bassa temperatura dell'elettrodo assicurano letture rapide e stabili.
  • Campioni Semi-Solidi e Solidi: Qui l'elettrodo FC2023 mostra il suo vero valore aggiunto. La punta conica robusta รจ specificamente progettata per penetrare direttamente in campioni semi-solidi come:
    • Carni: per il controllo della freschezza e della stagionatura.
    • Formaggi: per monitorare il processo di maturazione e la qualitร .
    • Impasti: per ottimizzare la lievitazione e la consistenza di prodotti da forno.
    • Frutta e Verdura: per valutarne la maturazione e l'aciditร .
    • Prodotti caseari: come yogurt e creme.

Questa capacitร  di misurazione diretta in campioni complessi elimina la necessitร  di preparare slurry o diluizioni, risparmiando tempo e riducendo il rischio di errori o alterazioni del campione. รˆ uno strumento indispensabile per un controllo qualitร  completo e accurato lungo tutta la filiera alimentare.

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