Rifrattometri

Cos’è un rifrattometro e a cosa serve?

Il rifrattometro digitale è uno strumento di misura elettronico che, attraverso la determinazione dell'indice di rifrazione (Refractive Index)  di un campione, consente di valutarne la composizione e di misurare specifiche sostanze in esso disciolte.

I rifrattometri trovano ampio impiego in vari settori e applicazioni. Misure molto diffuse sono:

• contenuto di zucchero (espresso in gradi Brix) di frutta, vegetali e succhi
• determinazione degli zuccheri e dell'alcol potenziale di vino e birra
• salinità degli alimenti e dell'acqua marina
• glicole e proprietà antigelo

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