Elettrodo pH digitale per carni con corpo in PVDF - FC2320

Microchip interno

Il microchip incorporato memorizza i dati di calibrazione incluso data, ora, offset e slope. Queste informazioni vengono trasferite automaticamente ad uno strumento edge® quando l'elettrodo è collegato. La capacità di trasferire informazioni permette di cambiare la sonda senza dover ricalibrare. Tutte le misure di pH vengono effettuate dall'elettrodo e trasferite allo strumento.Questo supera qualsiasi problema di rumore associato al tradizionale sistema di misura analogico ad alta impedenza. Il rumore elettrico può essere generato da un sensore di temperatura incorporato e quando si lavora in un ambiente umido.

Punta conica in vetro

La punta conica consente la penetrazione in campioni solidi, semisolidi ed emulsioni per la misurazione diretta di pH in prodotti alimentari, inclusi carne, formaggio, yogurt e latte. La punta dell'elettrodo FC2320 è in vetro per uso generale (GP), che ha una resistenza di circa 100 megaohms. Questo vuol dire che le condizioni di misura ottimali sono a temperatura ambiente. Utilizzando un elettrodo con punta per basse o elevate temperature, il tempo di risposta è più lento e la durata dell'elettrodo è ridotta.

Giunzione aperta

Solidi sospesi e proteine potrebbe intasare una giunzione convenzionale. Questa occlusione ostacola il circuito di misura tra l'elettrodo di misura e il riferimento interno causando tempi di risposta più lenti, misure errate e la frequente sostituzione dell'elettrodo. La giunzione aperta è caratterizzata da una matrice solida in viscolene che consente il contatto diretto tra il campione e il sistema di riferimento interno Ag/AgCl. L'interfaccia diretta non solo previene che l'argento entri nel campione, ma anche la formazione di eventuali occlusioni e quindi determina risposte veloci e misure stabili. 

Corpo in PVDF 

Il polivinilidenfluoruro (PVDF) è un tipo di plastica resistente alla maggior parte delle sostanze chimice e dei solventi, incluso ipoclorito di sodio. Ha un'elevata resistenza meccanica, all'abrasione, alle radiazioni ultraviolette e nucleari.

Lama in acciaio inox

È possibile applicare alla sonda una lama opzionale in acciaio inox per una facile penetrazione della carne, anche in campioni congelati. Affettando la carne, la punta sensibile in vetro e la giunzione di riferimento entrano in contatto con il campione, consentendo una misurazione diretta di pH. FC098 (20 mm; 0.75 ") e FC099 (35 mm; 1.38") sono le due lame in acciaio inox disponibili per l'elettrodo FC2320.