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SKU: HI3897

Kit per l'analisi dell'acidità dell'olio d'oliva - HI3897

285,00 + IVA

9989 disponibili (ordinabile)

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HI3897 è un kit utilizzato per determinare la percentuale di acidità dell'olio d'oliva, un indicatore diretto della qualità, della classificazione e della freschezza dell'olio. Normalmente, l'analisi dell'acidità è un processo complicato che richiede l'utilizzo di diverse sostanze chimiche in laboratorio. Il kit HI3897 utilizza una titolazione in cui il punto di fine viene determinato visivamente quando il colore cambia da giallo-verde a rosa. Con questo test kit è possibile analizzare la qualità dell'olio in diverse fasi di lavorazione e conservazione per monitorare e mantenere la qualità del prodotto.
  • Siringa per il dosaggio
  • Flaconi di solvente monouso
  • Agitatore magnetico con sistema Speedsafe™
QUESTO PRODOTTO È INDICATO PER: Olio

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Caratteristiche Principali del Kit per l'analisi dell'acidità dell'olio d'oliva

  • Alta risoluzione: Risoluzione 0.1% (0.01 mL) per le misure nell'intervallo da 0.00 a 1.00% di acidità
  • Reagenti di ricambio disponibili: Non è necessario comprare un nuovo kit quando i reagenti finiscono. È possibile ordinare un set contenente flaconi di soluzione titolante e solvente organico per 10 analisi.
  • Facile da usare: Il kit è progettato per essere intuitivo e semplice da utilizzare, anche per coloro che non hanno esperienza nell'analisi dell'olio d'oliva.
  • Precisione professionale: Fornisce misurazioni precise dell'acidità dell'olio d'oliva, consentendoti di monitorare e mantenere la qualità del tuo prodotto.
  • Rapidità di analisi: Ottieni risultati rapidi e affidabili, risparmiando tempo e risorse durante il processo di produzione.
  • Affidabilità: Costruito con materiali di alta qualità e tecnologia avanzata, il kit garantisce risultati affidabili su cui puoi contare.
  • Completo: Il kit include tutto il necessario per effettuare le analisi dell'acidità dell'olio d'oliva in modo completo e accurato.

L'importanza di misurare l'acidità dell'olio di oliva

L'acidità (% di acido oleico) è la più importante misurazione per l'olio d'oliva. È il principale indicatore di purezza e freschezza dell'olio. La qualità dell'olio d'oliva è direttamente correlata al grado di rottura degli acidi grassi nell'olio. Quando gli acidi grassi legati si rompono, si formano acidi grassi liberi, aumentando la percentuale di acidità dell'olio.

L'acidità è la misura degli acidi grassi liberi presenti nell'olio.

Cosa influenza l'acidità dell'olio di oliva?

La qualità dell'olio d'oliva può essere negativamente influenzata durante la maturazione o dalle condizioni ambientali. Anche il maltrattamento, la lavorazione e l'ammaccatura durante la raccolta possono contribuire alla rottura degli acidi grassi e ad un aumento dell'acidità libera. La conservazione impropria e/o a lungo termine può causare la rottura e l'irrancidimento dell'olio d'oliva. Analisi regolari di acidità sono il modo migliore per assicurare e mantenere la qualità e la freschezza.

Definizione di Extravergine di oliva

Secondo la norma CEE 2568/91, l'olio d'oliva è considerato extra vergine quando il suo livello di acidità è inferiore a 1%. Un basso valore di acidità definisce un processo estrattivo effettuato subito dopo la raccolta e con metodi naturali e poco aggressivi.

Olio extra vergine d'oliva: Acidità<1%

Acidità massima 1 g/100 g di acido oleico

Olio vergine d'oliva: Acidità 1 - 2%

Acidità massima 2 g/100 g di acido oleico

Olio vergine d'oliva ordinario: Acidità 2 - 3.3% (tolleranza del 10%)

Acidità massima 3.3 g/100 g di acido oleico

Olio d'oliva lampante: >3.3% non adatto per il consumo alimentare

Acidità massima > 3.3 g/100 g di acido oleico

Acidity Measurement Type: Titolazione
Acidity Range: da 0 a 1 % acidità (acido oleico)
Acidity Resolution: 0.01 mL = 0.01%
Acidity Method: Titolazione
Acidity Number of Tests: 6
Peso: 640 g (1.4 lbs.)
Dimensioni: HI3897: 112 x 390 x 318 mm (4.4 x 15.4 x 12.5’’)
HI180: dia. 137 mm x 51 mm (h) (5.39 x 2”)
Informazioni Ordine: HI3897 è fornito con 6 flaconi di solvente organico (40 mL ciascuno) con 1 ancoretta magnetica per ciascuno, agitatore magnetico HI180I/MB, siringa da 5.0 mL per dosare l'olio, siringa da 1.0 mL con puntale per dosare il titolante, soluzione titolante (flacone da 20 mL), valigetta rigida ed istruzioni.

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