Elettrodo pH per carne ed insaccati, con connettore BNC - FC230B

Hanna Instruments offre un'ampia varietà di elettrodi pH progettati per diverse applicazioni. Il tipo di vetro e la forma della punta, il materiale del corpo, il tipo di riferimento e la soluzione elettrolitica utilizzata sono solo alcuni degli elementi da prendere in considerazione per la scelta dell'elettrodo più adatto all'applicazione.

FC230B è dotato di punta conica in vetro per basse temperature (LT), corpo in PVDF per uso alimentare e giunzione aperta con elettrolita in viscolene.  

Formulazione del vetro per basse temperature

Il vetro per basse temperature ha una resistenza di circa 50 megaohms, inferiore rispetto a quella del vetro per uso generale pari a circa 100 megahoms. Questo è utile poichè molti prodotti alimentari sono conservati a basse temperature. Quando la temperatura del vetro diminuisce nel campione, la resistenza del vetro LT è maggiore rispetto a quella del vetro GP a temperatura ambiente. Se si utilizza il vetro GP, la resistenza aumenta al di sopra del valore ottimale determinando una maggiore impedenza e influenzando quindi la misura. FC230B è addatto per analisi di campioni a temperature comprese tra 0 e 50°C.

Punta conica in vetro

La punta conica consente la penetrazione in campioni solidi, semisolidi ed emulsioni per la misurazione diretta di pH in prodotti alimentari. 

Lama in acciaio inossidabile

È possibile applicare alla sonda una lama opzionale in acciaio inox per una facile penetrazione della carne, anche in campioni congelati. Affettando la carne, la punta sensibile in vetro e la giunzione di riferimento entrano in contatto con il campione, consentendo una misurazione diretta di pH. FC098 (20 mm; 0.75 ") e FC099 (35 mm; 1.38") sono due lame in acciaio inox disponibili per l'elettrodo FC230B.

Corpo in PVDF

Il polivinilidenfluoruro (PVDF) è un tipo di plastica resistente alla maggior parte delle sostanze chimice e dei solventi, incluso ipoclorito di sodio. Ha un'elevata resistenza meccanica, all'abrasione, alle radiazioni ultraviolette e nucleari. 

Giunzione di riferimento aperta

Solidi sospesi e proteine potrebbe intasare una giunzione convenzionale. Questa occlusione ostacola il circuito di misura tra l'elettrodo e il riferimento interno causando tempi di risposta più lenti, misure errate e la frequente sostituzione dell'elettrodo. La giunzione aperta è caratterizzata da una matrice solida in viscolene che consente il contatto diretto tra il campione e il riferimento interno Ag/AgCl. L'interfaccia diretta non solo previene che l'argento entri nel campione, ma anche la formazione di eventuali occlusioni e di conseguenza determina risposte veloci e misure stabili. 

Connettore BNC

FC230B  è dotato di connettore BNC. Questo tipo di connettore è universale in quanto è compatibile con qualsiasi pHmetro con ingresso BNC per la sonda. Altri tipi di connettore sono: DIN, a vite, Tipo T e mini-jack da 3.5 mm. Questi in genere sono utilizzati per un tipo particolare di strumento e non sono intercambiabili.