€182,00 + 22% IVA
Oltre al pH, HALO2 misura e visualizza anche la temperatura, un altro parametro fondamentale per valutare le condizioni del riso per sushi.
HALO2 è dotato di un solo pulsante, per un utilizzo semplice ed intuitivo per chiunque.
Il protocollo Bluetooth® open source consente di connettere il tester con l'app Hanna Lab, per accedere a funzioni avanzate (registrazione dati, calibrazione a più punti, ecc).
L’elettrodo è stato progettato per garantire la massima precisione nelle analisi del riso per sushi.
La punta piatta consente di ottimizzare il contatto con il riso. Fornisce una superficie ottimale di contatto per la misurazione di superfici che non possono essere penetrate
Questo tester è dotato di una giunzione in fibra che fornisce una superficie più ampia rispetto a una giunzione in ceramica standard, garantendo letture rapide e accurate.
Il corpo in titanio offre una maggiore durata, ideale in ambienti dove il rischio di cadute accidentali è elevato.
Per una consumazione sicura del sushi, il pH del riso deve rientrare nell'intervallo compreso tra 4,1 e 4,6: a temperatura ambiente questo intervallo di pH acido impedisce la proliferazione di batteri patogeni e la produzione di tossine.
Per garantire l'uniformità del sapore, il riso viene acidificato fino a raggiungere un livello di pH prestabilito. L'acidificazione del riso è ottenuta tramite l'aggiunta di aceto per uso alimentare (acido acetico). L'aumento del livello di acidità permette di conservare e servire il sushi a una temperatura superiore a 5 °C
Un'errata acidificazione del riso per sushi può comportare gravi rischi per la salute, soprattutto se il riso non viene conservato alla temperatura controllata indicata dagli enti normativi. A tale scopo, i produttori di sushi utilizzano un sistema che consente di monitorare il tempo e la temperatura, oltre ai valori di pH.
Rispettando alcune semplici regole, HALO2 HI9810352 ti fornirà risultati accurati, molto più a lungo rispetto ai normali pHmetri.
È consigliabile pulire regolarmente l’elettrodo, per liberare la giunzione da residui di alimento, oli e proteine. Hanna offre soluzioni di pulizia specifiche per pane e lievito, indispensabili per mantenere lo strumento in condizioni ottimali.
HALO2 può essere inserito direttamente nelle nostre bustine di soluzione tampone per una facile calibrazione. L'uso delle bustine assicura che il tuo tampone sia sempre fresco.
L’elettrodo deve essere conservato sempre idratato: La nostra soluzione di conservazione è appositamente formulata per mantenere idratato il vetro sensibile al pH, aumentando la vita dello strumento.
Codice: HI9810352
Scala pH: da 0.00 a 12.00 pH
Risoluzione pH: 0.01 o 0.1 pH
Precisione pH: ±0.05 pH
Scala mV: Conversione pH/mV
Risoluzione mV: 0.1 o 1 mV
Scala Temperatura: da 0.0 a 80.0 °C
Risoluzione Temperatura: 0.1 °C; 0.1 °F
Precisione Temperatura: ±0.5 °C; ±0.9 °F
Calibrazione: Fino a tre o quattro punti* con riconoscimento automatico del tampone utilizzato (pH 1.68*, 4.01, 7.01, 10.01) o NIST (pH 1.68*, 4.01, 6.86, 9.18)
Compensazione temperatura: Automatica (ATC) o Manuale (MTC) *
Elettrodo: Corpo in Titanio - Vetro sensibile LT - Giunzione aperta - Riferimento doppio Ag/AgCl - Elettrolita iviscolene - Punta piatta - diametro esterno - 12.7 mm - Lunghezza - 85 mm
Tipo Batteria: 3V Litio – CR2032
Durata Batteria Circa: 1000 ore (500 ore con Bluetooth abilitato)
Condizioni d'uso: da 0 a 50 °C
Tenuta stagna: Protezione IP65
Dimensioni: 51 x 146 x 21 mm
Peso: 45 g
Fornito con: 2 bustine di soluzione di calibrazione a pH 4.01, 2 bustine di soluzione di calibrazione a pH 7.01, 2 bustine di soluzione di pulizia specifica per sushi, Soluzione di conservazione (bottiglia contagocce da 13 mL), Batteria da 3V al Litio – CR2032, Certificato di qualità dello strumento e manuale di istruzioni
Note: * Funzioni disponibili attraverso l'App Hanna Lab ** La misurazione al di fuori dell'intervallo di temperatura consigliato può danneggiare l'elettrolita e invalidare la garanzia del prodotto. Nota: il tester può visualizzare valori da –2,00 a 16,00 pH. Le misurazioni al di fuori dell'intervallo di pH lampeggeranno. In questo caso valutare l'integrità del tester e il tipo di campione misurato.