pHmetro Portatile Professionale per analisi di pH negli alimenti - HI98161

❔ Qual è il vantaggio di utilizzare una sonda pH specifica per alimenti come la FC2023?

L'utilizzo della sonda pH FC2023, inclusa con il pHmetro HI98161, offre vantaggi cruciali per l'analisi alimentare:

• Punta Conica e Corpo in PVDF: La punta conica appuntita e robusta è progettata specificamente per la penetrazione diretta in campioni alimentari solidi e semi-solidi, come carne, formaggio, frutta e prodotti da forno. Il corpo della sonda è realizzato in PVDF (fluoruro di polivinilidene), un materiale di grado alimentare, non tossico e molto resistente agli agenti chimici e alle muffe, garantendo durata e igiene.
• Giunzione Aperta: A differenza delle giunzioni ceramiche standard, la giunzione aperta della FC2023 impedisce l'occlusione da parte di particelle solide o proteine presenti negli alimenti. Questo garantisce un contatto ottimale tra l'elettrolita di riferimento e il campione, consentendo misurazioni più stabili e rapide, e riducendo la necessità di pulizie frequenti.
• Elettrolita Viscoso: La sonda utilizza un elettrolita viscoso che previene la diluizione e l'uscita dalla giunzione, particolarmente utile in campioni con alto contenuto di umidità o quando si misura direttamente in matrici dense.
• Sensore di Temperatura Integrato: La sonda FC2023 incorpora un sensore di temperatura che consente la Compensazione Automatica della Temperatura (ATC), fondamentale per risultati precisi poiché il pH varia con la temperatura.

Questi fattori rendono la sonda FC2023 indispensabile per ottenere misurazioni di pH affidabili e riproducibili nel settore alimentare, conformemente agli standard di qualità e sicurezza come HACCP.

❔ Come funziona il sistema CAL Check™ per la verifica dell'elettrodo?

Il sistema CAL Check™ di Hanna Instruments è una funzionalità esclusiva e brevettata che assicura l'accuratezza delle tue misurazioni di pH verificando lo stato dell'elettrodo e l'affidabilità della calibrazione. Dopo ogni calibrazione, CAL Check™ esegue automaticamente una diagnostica approfondita:

• Condizioni dell'Elettrodo: Valuta lo stato della giunzione e del bulbo in vetro, identificando potenziali problemi come l'otturazione della giunzione o l'invecchiamento dell'elettrodo.
• Qualità del Tampone: Rileva se le soluzioni tampone utilizzate per la calibrazione sono contaminate o scadute, che potrebbero compromettere l'accuratezza.
• Offset e Pendenza: Analizza i parametri della calibrazione (offset e pendenza dell'elettrodo) per assicurare che rientrino nei limiti ottimali.

Se viene rilevato un problema, CAL Check™ avvisa l'utente tramite messaggi chiari sul display, suggerendo azioni correttive come la pulizia dell'elettrodo, la sostituzione delle soluzioni tampone, o una ricalibrazione. Questo sistema proattivo garantisce che tu stia sempre lavorando con un sistema di misurazione affidabile e preciso, riducendo il rischio di errori e assicurando la conformità ai protocolli di controllo qualità.

❔ Il pHmetro HI98161 è completamente impermeabile e galleggia in acqua?

Il pHmetro HI98161 è progettato per la robustezza in ambienti di laboratorio e di produzione. Possiede un grado di protezione IP67, il che significa che è completamente impermeabile e resistente alla polvere. Può resistere all'immersione in acqua fino a 1 metro di profondità per un massimo di 30 minuti.

Tuttavia, è importante notare che, sebbene sia impermeabile, il pHmetro HI98161 non è progettato per galleggiare in acqua. È un dispositivo robusto e sigillato per proteggere l'elettronica interna da umidità e schizzi, ma in caso di caduta in un liquido, affonderebbe. Questa protezione lo rende ideale per l'uso in ambienti umidi e impegnativi tipici dell'industria alimentare.

❔ È possibile trasferire i dati registrati dal pHmetro a un computer?

Sì, il pHmetro HI98161 è dotato di una porta USB che consente il trasferimento dei dati registrati a un computer. Lo strumento ha una capacità di memoria interna che può archiviare fino a 200 registrazioni (o 1000 ore di registrazione a intervalli personalizzabili, ad esempio ogni 10 secondi, come indicato nella pagina prodotto per la registrazione automatica).

Utilizzando il software compatibile fornito da Hanna Instruments o scaricabile dal nostro sito, è possibile scaricare i dati sul proprio PC per analisi, archiviazione, generazione di report e conformità GLP. Questo offre un controllo completo sui dati, facilitando la tracciabilità e la gestione della qualità.

❔ Quali sono le procedure consigliate per la pulizia e la conservazione della sonda pH per alimenti?

Una corretta pulizia e conservazione della sonda FC2023 sono essenziali per prolungarne la vita e garantirne la precisione:

• Pulizia: Dopo ogni sessione di misurazione, sciacquare accuratamente la sonda con acqua distillata o deionizzata per rimuovere i residui del campione. Per residui più ostinati (es. grassi, proteine), utilizzare una soluzione detergente specifica per elettrodi pH (ad esempio, la soluzione di pulizia per proteine di Hanna HI7073 o per oli e grassi HI7077). Lasciare la sonda immersa nella soluzione detergente per circa 15-30 minuti, quindi risciacquare abbondantemente.
• Conservazione: Non lasciare mai asciugare l'elettrodo. Dopo la pulizia, riempire il cappuccio protettivo della sonda con una soluzione di conservazione per elettrodi pH Hanna (HI70300 o HI80300). Questo mantiene il bulbo in vetro e la giunzione idratati, prevenendo la disidratazione e prolungando la durata dell'elettrodo. Non conservare mai l'elettrodo in acqua distillata o deionizzata, poiché ciò esaurirebbe l'elettrolita di riferimento.

Seguendo queste semplici procedure, la sua sonda manterrà prestazioni ottimali e una lunga durata.

❔ Il pHmetro richiede calibrazioni frequenti e quali soluzioni tampone sono necessarie?

Sì, per garantire misurazioni accurate, il pHmetro HI98161 richiede calibrazioni frequenti. La frequenza dipende dall'uso, dalla precisione richiesta e dal tipo di campione, ma una calibrazione quotidiana è generalmente raccomandata. Per applicazioni molto critiche, potrebbe essere consigliabile calibrare più volte al giorno.

Lo strumento offre una calibrazione automatica a 5 punti utilizzando una vasta gamma di soluzioni tampone standard riconosciute. Le soluzioni tampone più comuni e raccomandate sono: pH 4.01, 7.01 e 10.01. Tuttavia, per una maggiore precisione nell'intervallo di misurazione di interesse, è possibile utilizzare anche pH 1.68, 6.86, 9.18 e 12.45. La calibrazione multipunto assicura una linearità ottimale della risposta dell'elettrodo sull'intero intervallo di pH.

❔ Cosa indica la funzione GLP per la tracciabilità delle calibrazioni?

La funzione GLP (Good Laboratory Practice) del pHmetro HI98161 è fondamentale per la tracciabilità e la conformità in ambienti di laboratorio e industriali regolamentati. Questa funzione consente di accedere e visualizzare un registro dettagliato delle ultime calibrazioni effettuate.

Per ogni calibrazione, la funzione GLP registra automaticamente informazioni critiche come:

• Data e ora della calibrazione: Per una precisa cronologia.
• Valori dei buffer utilizzati: Per verificare quali soluzioni tampone sono state impiegate.
• Pendenza (slope) dell'elettrodo: Un indicatore dello stato di salute dell'elettrodo, che mostra la sua efficienza nella risposta al pH.
• Offset: Indica eventuali deviazioni a pH 7.
• Temperatura: La temperatura alla quale è stata eseguita la calibrazione.

Questi dati sono cruciali per gli audit di qualità, per identificare trend nella performance dell'elettrodo e per garantire che tutte le misurazioni siano state eseguite in conformità con procedure validate, un requisito chiave per gli standard come ISO 9001 e HACCP.

❔ Questo strumento è adatto per la misurazione diretta su campioni solidi o semi-solidi?

Assolutamente sì. Il pHmetro HI98161, abbinato alla sonda FC2023, è stato specificamente progettato per la misurazione diretta su campioni solidi e semi-solidi. Grazie alla sua punta conica e robusta e alla giunzione aperta, la sonda FC2023 può penetrare facilmente in matrici complesse senza intasarsi, come:

• Carne: Per il controllo qualità e sicurezza.
• Formaggi: Per monitorare il processo di maturazione.
• Frutta: Per verificarne la maturazione e la conservabilità.
• Prodotti da forno e impasti: Per ottimizzare la lievitazione e la consistenza.
• Gelati e yogurt: Per il controllo dell'acidità.

Questo elimina la necessità di diluire o preparare il campione, rendendo le misurazioni più rapide, accurate e rappresentative del prodotto reale, un vantaggio significativo per l'efficienza e l'affidabilità nel settore alimentare.