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SKU: HI98167

pHmetro portatile professionale per birra - HI98167

695,00 + IVA

Disponibile su ordinazione

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HI98167 è un pHmetro portatile che misura pH e temperatura utilizzando la speciale sonda pH per la birra FC2143 con corpo in titanio per alte temperature. Questo strumento professionale a tenuta stagna è conforme agli standard IP67. HI98167 è fornito in una robusta valigetta termoformata contenente tutti gli accessori necessari per eseguire misure di pH/temperatura: strumento, sonda e soluzioni di calibrazione.
  • Connettore Quick-DIN
  • Ingresso USB per trasferimento dati
  • Tasto HELP per guida in linea
 
QUESTO PRODOTTO È INDICATO PER: Birra

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Prestazioni da laboratorio in uno strumento portatile

Funzioni avanzate di calibrazione

Calibrazione pH fino a 5 punti con 7 valori standard e 5 personalizzati. Il sistema CAL Check assicura sempre la corretta calibrazione ed efficienza dell’elettrodo.

Memoria dati e funzione GLP

Archiviazione dei dati fino a 200 letture scaricabili a PC tramite cavo USB. La funzione GLP fornisce informazioni complete sull’ultima calibrazione effettuata.

Display retroilluminato

Il display retroilluminato permette la visualizzazione della misura, la condizione dell’elettrodo e i dati di calibrazione anche in ambienti difficili

Elettrodo di qualità superiore

Il corpo dell’elettrodo è in PVDF, un materiale plastico resistente e duraturo, idoneo per il contatto diretto con gli alimenti.

Elettrodo di qualità superiore

Misure ad elevate temperature

La formulazione del vetro HT ha una resistenza maggiore rispetto agli elettrodi per usi generali. Questo permette analisi di campioni a temperature comprese tra 0 e 80°C.

Letture sempre rapide

La giunzione in fibra estraibile assicura sempre letture rapide e accurate. Il vantaggio di questo tipo di giunzione è che può essere estratta dalla sonda e rinnovata.

Sempre performante

La punta piatta permette di evitare che le sospensioni formatesi durante le varie fasi di produzione si depositino sull'elettrodo, rendendo complicata la pulizia e riducendo la durata dell'elettrodo.

Collegamento rapido

Il connettore dell’elettrodo è di tipo Quick DIN, ciò permette di collegare la sonda allo strumento in modo rapido e semplice.

Consigliato dai mastri birrai

Importanza della misura del pH nella birra

Nel processo di birrificazione, gli enzimi necessari per convertire l'amido in zucchero dipendono dal pH, con un intervallo ottimale compreso tra 5.2 e 5.6 pH. Per regolare il pH sono utilizzati diversi composti come acido fosforico e acido lattico.

Il controllo del pH della birra è importante perché influenza l’attività enzimatica, la composizione delle sostanze amare del luppolo, la crescita microbica e l’estrazione di sostanze astringenti e coloranti dalle trebbie stesse. La coagulazione delle proteine si verifica durante l'ebollizione del mosto, durante la quale il pH ottimale è intorno 4.9, anche se il pH di un'ebollizione comune è 5.2. Un pH troppo alto blocca la coagulazione ma promuove anche la colorazione a causa dell'interazione tra amminoacidi e zuccheri riducenti.

Anche l'utilizzo del luppolo durante l'ebollizione del mosto è influenzato dal pH. Se il pH aumenta, la solubilità del luppolo aumenta. Sfortunatamente per gli amanti del luppolo, un valore di pH elevato aumenta anche il rilascio di tannini che determinano astringenza. pH più elevati favoriscono un'elevata attività microbica.

Come un catalizzatore vivente, il lievito mantiene un pH di circa 6.5 all'interno delle sue cellule; tuttavia, la preferenza è quella di abitare in un ambiente più acido. Durante la fase di fermentazione, il pH dovrebbe essere più basso per ospitare il lievito, assicurare la stabilità microbica e un aroma costante della birra; un valore di pH ottimale durante la fermentazione è compreso tra pH 4.1 e 4.3.

Dotazione completa

Tutto con te!

HI98167 viene fornito in una robusta valigetta rigida per il trasporto, completa di tutti gli accessori necessari per la misurazione e la calibrazione

La valigetta è stata progettata per contenere tutti i componenti necessari per effettuare calibrazioni e analisi sul campo, contiene infatti:

  • Strumento
  • Elettrodo
  • Beaker
  • Soluzioni di calibrazione, pulizia e conservazione

Con Hanna tutto è certificato!

Al momento dell’acquisto, assieme allo strumento riceverai anche due certificati di qualità:

  • Un certificato di qualità riguardante lo strumento
  • Un certificato di qualità riguardante la sonda

Questi documenti attestano che i prodotti rispettano e superano tutti i requisiti qualitativi.

Nel corso del tempo e dell’utilizzo, le caratteristiche e le prestazioni dello strumento tendono a modificarsi. È quindi necessaria una verifica metrologica periodica ed una taratura, per avere la certezza che lo strumento continui a lavorare secondo gli standard di qualità e fornisca quindi valori sempre attendibili.

Contatta i nostri commerciali per richiedere un controllo e una taratura periodica degli strumenti.

Specifiche Tecniche Descrizione
pH Scala da -2.0 a 20.0 pH, da -2.00 a 20.00 pH, da -2.000 a 20.000 pH
Risoluzione pH 0.1 pH, 0.01 pH, 0.001 pH
Accuratezza pH ±0.1, ±0.002 pH
Calibrazione fino a cinque punti, sette soluzioni standard disponibili (1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45) + cinque soluzioni standard personalizzabili
Compensazione della Temperatura pH manuale o automatica da -20.0 a 120.0°C
mV Scala ±2000 mV
Risoluzione mV 0.1 mV
Accuratezza mV ±0.2 mV
Temperatura Scala da -20.0 a 120.0°C
Risoluzione 0.1°C
Accuratezza ±0.4°C (escluso errore della sonda)
Compensazione Temperatura manuale o automatica da -20.0 a 120.0°C
Elettrodo pH FC2143 elettrodo pH per birra, con corpo in titanio, punta piatta, giunzione in fibra rinnovabile, connettore Quick DIN e cavo 1 m
Sonda Temperatura Integrata all'interno dell'elettrodo pH
Tipo di Registrazione Manuale
Memoria di Registrazione 200 campioni (100 per pH e 100 per mV)
Collegamento Ingresso USB optoisolato con software HI92000 opzionale e cavo micro USB
Spegnimento Automatico Selezionabile dall'utente 5, 10, 30, 60 min o disabilitato
GLP
Avviso Scadenza Calibrazione
Autoend
Display LCD
Batteria Batterie 1.5V AA (4) / circa 200 ore di continuo utilizzo senza retroilluminazione (50 ore con retroilluminazione)
Condizioni di Utilizzo Da 0 a 50°C (da 32 a 122°F); RH 100% (IP67)
Dimensioni 185 x 93 x 35.2 mm
Peso 400 g
Informazioni Ordine HI98167 è fornito con FC2143 elettrodo pH per birra, HI7004M soluzione standard pH 4.01 (230 mL), HI7007M soluzione standard pH 7.01 (230 mL), HI700682 soluzione di pulizia per depositi di birra (2), beaker di plastica da 100 mL (2), batterie 1.5V (4), HI92000 software PC, HI920015 cavo micro USB, manuale di istruzioni con guida rapida di riferimento, certificato di qualità strumento e HI720161 valigetta rigida.

 

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