Progettato per l'analisi del vino (Gradi Babo)
Tre scale di misura: Brix, Babo e ยฐOe
Il rifrattometro digitale per vino
HI96814 converte l'indice di rifrazione di un campione di vino, succo d'uva o mosto in % Brix. Questa conversione si basa sugli standard del "Methods Book" ICUMSA (organismo riconosciuto a livello internazionale per lโanalisi degli zuccheri). Dato che la maggior parte degli zuccheri presenti nel succo d'uva e nel mosto sono fruttosio e glucosio invece del saccarosio, la misura a volte viene indicata come โApparent Brixโ.
Oltre a % Brix, HI96814 include altre due scale utilizzate nell'industria del vino: ยฐOechsle e Gradi Babo (ยฐKMW).
La scala ยฐOechsle (ยฐOe) รจ utilizzata principalmente in Germania, Svizzera e Lussemburgo per misurare il contenuto di zucchero nel mosto. ยฐOe si basa sulla massa specifica a 20ยฐC ((S.G.(20/20)). Un ยฐOe equivale a circa 0.2 % Brix.
ยฐOe = [(S.G.(20/20)) - 1] x 1000
La
scala dei Gradi Babo, detta anche ยฐKlosterneuburger Mostwaage (ยฐKMW), รจ utilizzata soprattutto
in Italia e in Austria per misurare il contenuto di zucchero nel mosto. ยฐKMW รจ correlata alla scala ยฐOe secondo la seguente equazione: ยฐOe = ยฐKMW x [(0.022 x ยฐKMW) + 4.54] 1 ยฐKMW euqivale a circa 1% Brix o 5 ยฐOe. ยฐKMW รจ nota ance come ยฐBabo.
L'alcool โpotenzialeโ o โprobabileโ รจ una stima del contenuto di alcool (% vol/vol) nel vino finito basata sulla conversione tra zuccheri e alcool. Questa conversione dipende da molti fattori, come il tipo e la maturitร dell'uva, la regione in cui รจ cresciuta, l'efficienza della fermentazione del lievito e la temperatura.
Misure oggettive con uno strumento digitale
HI96814 รจ uno strumento digitale, pensato per i produttori di vino: facile da utilizzare, misura gli zuccheri nell'uva o nel mosto, sul campo o in laboratorio.
Con HI96814 non c'รจ alcuna difficoltร nell'interpretare il risultato: i valori vengono visualizzati direttamente a display, a differenza dei rifrattometri ottici, che risentono di errori legati alla soggettivitร nell'interpretazione delle letture.
- Progettato per analisi di zuccheri nel vino
- Algoritmi di compensazione della temperatura basati sulla soluzione di saccarosio
- Scala da 0 a 50 % Brix con un'accuratezza di ยฑ 0.2% Brix
- Scala da 0 a 230 ยฐOechsle con un'accuratezza di ยฑ 1 ยฐOe
- Scala da 0 a 42 ยฐBabo (ยฐKMW) con un'accuratezza di ยฑ 0.1ยฐKMW
Indice di rifrazione
HI96814 effettua misurazioni basandosi sull'indice di rifrazione di un campione. L'indice di rifrazione รจ la misura della luce che passa attraverso il campione. A seconda della composizione del campione, la luce si rifrange e si riflette in modo diverso. Misurando questa attivitร con un sensore di immagine lineare, l'indice di rifrazione puรฒ essere utilizzato per determinare le proprietร fisiche del campione, come la concentrazione e la densitร . Oltre al sensore di immagine lineare,
HI96814 utilizza un LED, un prisma e una lente per rendere possibile la misurazione.
Le variazioni della temperatura influenzeranno l'accuratezza delle misure dell'indice di rifrazione, quindi si consiglia di utilizzare la compensazione automatica della temperatura. HI96814 รจ dotato di un sensore di temperatura ed รจ programmato con algoritmi di compensazione della temperatura in conformitร con "Methods Book" ICUMSA.
Preparazione di una soluzione standard % Brix (saccarosio)
Per preparare una soluzione standard saccarosio, procedere come segue:
- Posizionare un contenitore (per esempio una fiala in vetro o una bottiglia con tappo) su una bilancia analitica.
- Tarare la bilancia.
- Pesare X grammi di saccarosio di elevata purezza (CAS #: 57-50-1) direttamente nel contenitore.
- Aggiungere acqua distillata o deionizzata in modo che il peso totale della soluzione sia 100 g.
- Nota: Le soluzioni con concentrazione maggiore di 65% devono essere mescolate o agitate vigorosamente e riscaldate a bagnomaria fino a raggiungere 40ยฐC (104ยฐF). Rimuovere la soluzione quando lo zucchero รจ completamente sciolto e lasciar raffreddare prima dell'utilizzo.
Esempio di una soluzione 25% saccarosio:
| % Brix |
Saccarosio (g) |
Acqua (g) |
Totale (g) |
| 25 |
25.000 |
75.000 |
100.00 |
Caratteristiche:
- Calibrazione ad un punto: Calibrare con acqua distillata o deionizzata
- Campioni di piccole dimensioni: ร possibile misurare anche soltanto 2 gocce di campione (100 ฮผl)
- Compensazione automatica della temperatura (ATC): I campioni sono compensati automaticamente per le variazioni di temperatura
- Risultati rapidi e precisi: I risultati sono visualizzati in circa 1.5 secondi
- Display a due livelli: Il display a due livelli visualizza ยฐBaume e la temperatura contemporaneamente
- Cella di misura del campione in acciaio inox: Facile da pulire e resistente alla corrosione
- Indicatori di batteria: Percentuale di carica residua della batteria visualizzata all'avvio dello strumento ed indicatore di batteria scarica
- Spegnimento automatico: Per risparmiare la carica della batteria, lo strumento si spegne automaticamente dopo tre minuti di inutilizzo
- A tenuta stagna, protezione IP65: Rivestimento in plastica ABS a tenuta stagna, progettata per misure sul campo e in laboratorio.
