HI9810332 HALO2 pHmetro per vino

Caratteristiche in evidenza

Visualizza pH e temperatura

Oltre al pH, HALO2 misura e visualizza anche la temperatura, un altro parametro fondamentale durante le analisi di vini e mosti.

Semplicità d’uso

HALO2 è dotato di un solo pulsante, per un utilizzo semplice ed intuitivo per chiunque.

Connettività wireless

Il protocollo Bluetooth® open source consente di connettere il tester con l'app Hanna Lab, per accedere a funzioni avanzate (registrazione dati, calibrazione a più punti, ecc).

Elettrodo pH per vino e mosti

L’elettrodo è stato progettato per garantire la massima precisione nelle analisi di un campione difficile, come il vino, che tende a sporcare l'elettrodo e a lasciare resuidi che ostruiscono la giunzione.

Elettrodo specifico per vino e mosto

Contatto diretto con il vino

Il corpo dell’elettrodo è in vetro, cioè il materiale migliore per le analisi di pH. La formulazione del vetro GP ha una resistenza di circa 50 MΩ a 25°C: ciò lo rende idoneo per la maggior parte delle applicazioni.

Letture rapide

La giunzione aperta assicura un flusso ottimale di ioni tra il campione e la cella di riferimento. Questo garantisce letture molto più rapide rispetto agli elettrodi tradizionali.

Facile da pulire

HI9810382 dura molto più a lungo dei normali elettrodi! È dotato del Sistema CPS (Clogging Prevention System) per prevenire le occlusioni della giunzione (causa principale di danneggiamento dell’elettrodo). Consiste in un collarino in PTFE che copre la giunzione aperta. Per la pulizia, è sufficiente spostare il collare risciacquare.

Ricaricabile

Ricaricabile con soluzione elettrolitica 3.5M KCl (HI7082). Svitare la vite del foro di riempimento prima di effettuare la calibrazione e la misura

Consigliato dagli enologi

Importanza del pH nel vino

È importante determinare il pH del vino perché influenzerà la qualità del prodotto finale in termini di sapore, colore, ossidazione, stabilità chimica e altri fattori. In genere nella vinificazione, maggiore è il valore di pH, minore sarà l'acidità del vino. Tre fattori importanti nella determinazione del pH del vino sono

• il rapporto tra acido malico e acido tartarico
• la quantità di potassio e
• la quantità totale di acido presente.

La maggior parte dei vini ha un pH ottimale compreso fra 2.9 e 4.0, con valori diversi a seconda del tipo di vino. Valori superiori a pH 4.0 indicano che il vino può deteriorarsi rapidamente ed essere chimicamente instabile. Valori di pH più bassi consentono al vino di rimanere fresco per un periodo più lungo, mantenendo il suo colore ed il sapore originale. Un vino con valori di pH alti può sviluppare dei batteri, diventando imbevibile.

Nei vini finiti, il pH del vino bianco ha valori ottimali compresi tra 3.00 e 3.30 pH, mentre il pH del vino rosso è solitamente compreso fra 3.40 e 3.50 pH. Il pH ottimale prima del processo di fermentazione è compreso tra 2.9 e 4.0 pH. Il pH del vino quindi non influenza solo il colore del vino, ma anche l’ossidazione, la fermentazione dei lieviti, la stabilità proteica, lo sviluppo dei batteri e la fermentazione.

Facile da Utilizzare e Pratico da Trasportare

Lunga durata dello strumento

Rispettando alcune semplici regole, HALO2 HI9810332 ti fornirà risultati accurati, molto più a lungo rispetto ai normali pHmetri.

Pulisci l’elettrodo con soluzioni specifiche

È consigliabile pulire regolarmente l’elettrodo, per liberare la giunzione da residui di alimento, oli e proteine. Hanna offre soluzioni di pulizia specifiche per vino e mosti, indispensabili per mantenere lo strumento in condizioni ottimali.

Effettua calibrazioni frequenti

HALO2 può essere inserito direttamente nelle nostre bustine di soluzione tampone per una facile calibrazione. L'uso delle bustine assicura che il tuo tampone sia sempre fresco.

Conserva idratato l’elettrodo

L’elettrodo deve essere conservato sempre idratato: la nostra soluzione di conservazione è appositamente formulata per mantenere idratato il vetro sensibile al pH, aumentando la vita dello strumento.