Tester pH con Bluetooth HALO2 per Pane e Impasti - HI981038

Caratteristiche del pHmetro Halo 2 per impasti e lievito madre

Oltre al pH, HALO2 misura e visualizza anche la temperatura, un altro parametro fondamentale per valutare le condizioni del lievito madre.

Semplicità d’uso

HALO2 è dotato di un solo pulsante, per un utilizzo semplice ed intuitivo per chiunque.

Connettività wireless

Il protocollo Bluetooth® open source consente di connettere il tester con l'app Hanna Lab, per accedere a funzioni avanzate (registrazione dati, calibrazione a più punti, ecc).

Elettrodo pH per alimenti semisolidi

L’elettrodo è stato progettato per garantire la massima precisione nelle analisi degli impasti.

Elettrodo specifico per il lievito madre

Il corpo dell’elettrodo è in PVDF, un materiale plastico resistente e duraturo, idoneo per il contatto diretto con gli impasti e i vari composti, secondo la normativa internazionale.

Letture rapide

La giunzione aperta assicura un flusso ottimale di ioni tra il campione e la cella di riferimento. Questo garantisce letture molto più rapide rispetto agli elettrodi tradizionali.

Ideale per gli composti semisolidi

La punta conica è costruita in vetro resistente e può essere inserita con semplicità all’interno delle amalgame semisolide, come lievito, pane, pasta e creme.

Facile da pulire

Rispetto agli elettrodi con giunzione ceramica, HI9810382 è molto più facile da pulire e dura molto più a lungo!

Consigliato dai maestri pasticceri

L’utilizzo del pHmetro ci fornisce un’indicazione complessiva del valore di acidità dell'impasto, da integrare con le necessarie valutazioni visive e olfattive, per valutare il grado di maturazione del lievito.

Con il pHmetro, il professionista riuscirà ad ottenere una qualità sempre alta e costante dei propri lievitati e anche l’appassionato potrà gioire per una lievitazione ottimale e per i propri progressi nell’arte bianca.

Testare in modo obiettivo la maturazione della pasta madre

Il pH della pasta madre deve essere misurato prima della preparazione di ogni impasto. Dato che l’intervallo ottimale di pH è abbastanza ristretto (3.9 – 4.2 pH), è necessaria la massima precisione nella misura, per evitare spiacevoli sorprese dopo la lievitazione.

Scegliere un pHmetro per semisolidi

Gli esperti del lievito madre consigliano l’utilizzo di un pHmetro per composti semisolidi, poiché consente misure dirette nel lievito, mentre i tradizionali pHmetri per liquidi richiedono complicate e lunghe procedure di preparazione del campione, che a lungo andare diventano una grave perdita di tempo per il professionista.

Lunga durata del piaccametro per impasti e lievitati

Rispettando alcune semplici regole, HALO2 HI9810382 ti fornirà risultati accurati, molto più a lungo rispetto ai normali pHmetri.

Pulisci l’elettrodo con soluzioni specifiche

È consigliabile pulire regolarmente l’elettrodo, per liberare la giunzione da residui di alimento, oli e proteine. Hanna offre soluzioni di pulizia specifiche per pane e lievito, indispensabili per mantenere lo strumento in condizioni ottimali.

Effettua calibrazioni frequenti

HALO2 può essere inserito direttamente nelle nostre bustine di soluzione tampone per una facile calibrazione. L'uso delle bustine assicura che il tuo tampone sia sempre fresco.

Conserva idratato l’elettrodo

L’elettrodo deve essere conservato sempre idratato: la nostra soluzione di conservazione è appositamente formulata per mantenere idratato il vetro sensibile al pH, aumentando la vita dello strumento.

Caratteristiche e Benefici:

• Connessione Bluetooth: Sincronizza facilmente con l'app gratuita per monitorare le misurazioni in tempo reale.
• Calibrazione Automatica: Riduce gli errori umani e garantisce risultati sempre accurati.
• Sonda Durevole: Progettata per resistere
• Batteria a Lunga Durata: Fino a 500 ore di utilizzo continuativo.
• Portabilità: Leggero e facile da trasportare per un utilizzo in diverse aree di produzione.