Strumenti per l’analisi dei prodotti caseari

Le analisi chimiche su latte, formaggi e prodotti caseari in genere sono fondamentali nelle diverse fasi della filiera produttiva: dall’acquisizione e stoccaggio delle matrie prime, alla produzione, alla conservazione e stoccaggio fino al trasporto, alla distribuzione e alla vendita al dettaglio.
I parametri da analizzare sono generalmente acidità titolabile, pH, Salinità, Cloruro di sodio; anche il monitoraggio della temperatura riveste un ruolo cruciale in tutto il processo per garantire la qualità del prodotto. Hanna Instruments® affianca i produttori dell’industria lattiero-casearia con strumenti per l’analisi di questi parametri, a cui si aggiungono gli spettrofotometri per l’analisi delle acque di scarico, indispensabili per tutti i caseifici e le aziende con depuratore. Accompagniamo il lavoro quotidiano di tecnici alimentari, di responsabili di qualità del mondo industriale, così come appoggiamo la maestria dei casari che lavorano nelle malghe di alta montagna.